Castillo viejo    Valladolid    España

  Ribera del Duero D.O.

Bodegas San Miguel de Peñafiel          Best spanish red fine wines area

En la orilla derecha de un viejo río, sobre las onduladas laderas donde, desde siglos ha, monjes y soldados, a ratos labriegos, cultivaron las uvas, que bajo la tierra, con paciencia y sabiduría, en legendario vino mutaron. Ese río sigue por donde solía, esos hombres se fueron, otros vinieron, pero la tierra sigue intacta y el vino... Mejorando cada día. Tinta del País, el tiempo y viejas sabidurías decantan, en una botella, la esencia del Duero, CASTILLO VIEJO,  el vino, por donde solía, Ribera del Duero, ni más, ni menos.

Alcohol contest at 20ºC-13,5% by Vol. Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo)  Fermentation: Stainless steel vats. Control temperature around 27ºC. Maceration proces for 15 days. Just after fermentation / Manolactic treatement.  Aging:  6 month in 225L american oak barrels.  Tasting Note:  Colour: The vintage has a deep ruby-red colour with purple rim.  Nose: Hints of oak and honey ripe fruit coming through. Palate: Firstly it is complex bouquet of ripe fruit, later herbaceus and dense prune appears blended with spicy hints of wood. Vigorous wine.

TINTO ROBLE : Genuino Ribera del Duero 13,5º% Vol. varietál Tinta del País, fermentación en depósitos de A.Inox. a temperatura controlada hasta 27ºC, maceración de 15 días y descubado para F.Manoláctica. Tras los fríos del invierno, pasa a la barrica de roble americano durante seis meses, luego reposa en la botella. CATA: Color rubí con ribete morado, capa media y limpia. Personales y complejos aromas, con inicio en la fruta madura y flores, pasando, con la oxigenación en la copa, a especiados y frutos secos. En boca bondadoso y agradable, especial equilibrio entre juventud y crianza en madera.

TINTO CRIANZA: Alcohol  contest at 20º - 13% by vol. Cuvée 100% Tinta del País (Local Tempranillo varietal) Fermentation in stainless steel vats. Temperature controled around 29ºC. Maceration process for 15 days. Aging 14 month in 225 L. american oak barrels. COLOUR: A ruby-red colour; This is a fully mature wine, showing a light, clean, red colour with an orange rim. NOSE: There is a complex bouquet of vanilla, spicy of almond and hazelnut. PALATE: There is a good balance between fruit and oak. It should be served with 62ºF and open 1 hour before server, better in decanter.

TINTO CRIANZA: 13º Tinta del País 100% Fermentado en depósito de A. Inox. con control de temperatura a 29º y 15 días de maceración. Crianza de 14 meses en roble americano y el resto reposo en botella.  Color rojo rubí con ribetes iodados intensos. Vino de capa media bien cubierto y perfectamente limpio, con aromas tremendamente complejos y personales. En un primer momento desprende aromas de fruta, selváticos, para transformarse rapidamente en aromas más potentes como: Vainilla, especiados y frutos secos (Almendra y avellana) En boca el tanino es bondadoso, formando un matrimonio entre la madera y el vino, dificilmente igualable, para aterciopelarse al final. Servir entre 16 y 18 grados, abrir una hora antes para orear y mejor servir en decantador.

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