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Ribera
del
Duero
New Spain´s Wines |
PAGOS
DEL
INFANTE
Pagos
del
Infante
se
crea
con
la
finalidad
puesta
en
la
elaboración
y
comercialización
de
vinos
de
calidad.
Buscando
resaltar
las
peculiaridades
de
los
pagos
de
sus
asociados,
a
fin
de
ofrecer
caldos
que
aporten
generosidad,
exclusividad
y
peculiaridad.
La sociedad se empieza a gestionar en mayo de 1999 por cinco pequeños viticultores de la Ribera. Con uva procedente de uno de éstos viticultores se realiza la primera vendimia y consiguiente elaboración. El 8 de Febrero de 2000 queda definitivamente constituida la sociedad, compuesta por tres viticultores de Quintanilla de Arriba.(Valladolid) España Cuenta en la actualidad con una superficie de viñedos de 28 Ha (Tinta del País) en propiedad. Todo el viñedo está ubicado en el termino municipal de Quintanilla de Arriba (Valladolid), dentro de lo que se viene a denominar la milla de oro de la ribera (Vega Sicilia, Museo del Vino Peñafiel, Sede de las Edades del Hombre Valbuena). La sociedad se crea también para ofrecer los servicios mancomunados de maquinaria agrícola, necesaria en la realización de labores y tratamientos del viñedo. En
lo
relativo
a
la
enología
la
sociedad
tiene
tres
facetas
importantes
y
complementarias: Seguimiento de vendimias (análisis, índices de maduración) Permitiendo determinar para cada pago la evolución de la maduración y determinar la fecha óptima de cosecha. Elaboración y crianza de los vinos procedentes de nuestros pagos. Disponemos de los medios materiales y humanos necesarios para realizar las operaciones enológicas que permiten elaborar el vino con la uva procedente de los diferentes pagos, respetando y poniendo en valor las peculiaridades de cada uno. El objetivo último es el de elaborar vinos con características bien definidas, que permitan asegurar calidades perfectamente establecidas basadas en parámetros tanto cuantitativos como cualitativos. Éstos análisis son un aporte complementario al análisis sensorial de cata, base principal de toda la elaboración y crianza. El viñedo se está constituyendo basándose en el principio bien conocido del “terroir “ francés: El vino es el resultado de la interacción de factores medioambientales y ecológicos determinados. Estas interacciones son claros elementos diferenciadores, la labor del enólogo consiste en resaltar los elementos peculiares de cada uno. Los factores claves controlables definitivos resultan ser la ubicación (suelos, localización) el cepage y el manejo. En la ubicación del viñedo se tuvo en cuenta los siguientes elementos: Zonas emblemáticas o zonas tradicionales de majuelos. Vega Sicilia es sin duda el modelo mas característico de esta denominación, tradicionalmente caracterizada por la exposición de sus viñedos : cantil de las colinas con exposición al norte. Buscamos también las zonas donde tradicionalmente hubo viñedo, huyendo de las zonas de tradición agrícola, suelos de la vega del Duero. Los tres pagos recogen estas inquietudes: Pago Valdemonjas: Pequeño barco totalmente aislado por las laderas de la segunda terraza del Duero. Los suelos formados por los arrastres de los cantiles circundantes son de extraordinaria heterogeneidad .Esto unido con desniveles y exposiciones (levante, poniente), producen terruños muy específicos (el cotarro, el barco, el circo, el cantil ..). Éste pago, tiene una similitud geológica clara con los Barcos de Carracuéllar en la Vega y de Valdebellón de Retuerta. Pago Valdecarboneros: Está situado en lo que siempre fueron los majuelos de Quintanilla. Para juntar las siete Has. de que se compone se tuvieron que reunir mas de diez parcelas diferentes. Abierto al Duero este pago coge su fuerza de la excelente exposición (las viñas de mi padre nunca se helaban nos cuenta el Sr. Lucinio) y juega con unos desniveles que aportan diferencias fundamentales. El llano de la robleñada es quizás uno de sus parajes mas singulares, sin olvidar la ladera de las majadas viejas, el faldón del Duero, el cotarro arenoso… . Suelos que ni para centeno valían, decían los ancianos, solo para viña. Pago de Roldán (Rondan) : Camino de las majadas de Quintanilla, está situado sobre la segunda terraza del Duero, tiene a sus pies el poco viñedo viejo que queda del pueblo. Su suelo blanquero y pedregoso le dan su grandeza y su dificultad. Uvas recias y tintadas a la vez que afrutadas. Con maduraciones lentas y tardías. Estos primeros años se están utilizando para la observación y perfecta caracterización de los elementos peculiares que han de ser claves para el desarrollo de los futuros Pagos. En esta corta historia, muchas han sido ya las cosas hechas hasta la fecha: Nuestra primera elaboración se realizó con la vendimia del 99. La añada 99 se caracterizó por una euforia importante en el mercado llevando la uva a precios astronómicos. Esto hizo que la tendencia general fuese la excesiva carga que retrasó de alguna manera la vendimia. Para nuestro primer vino escogimos dentro de las parcelas de nuestros asociados las de menor carga y perfecto estado sanitario. Mantener esta fructosidad fue nuestro objetivo principal. Elaboramos con una fermentación en frío, maceración larga, malolactica en barrica. Crianza de 12 meses en barricas de roble Francés /Americano (Demptos: 1,7 años ). Con un año de botella, este Crianza salió al mercado en las Navidades de 2001 bajo el nombre de Lynus dios griego de la prensa. En su corta vida a obtenido las siguientes distinciones: Medalla de Oro Vinalies Internationales Paris 2002 Medalla de Plata Salón internacional del Vino Madrid 2002
Elaboración de la vendimia procedente del Pago Valdemonjas en la campaña 2000. Qué difícil es ser asceta en un ambiente de pródigos. El año 2000 fue excesivo en todo, no nos helo, las lluvias fueron abundantes y las temperaturas suaves, la exuberancia fue la nota dominante de los viñedos. El mayor trabajo consistió en controlar estos excesos. Tuvimos que hacer hasta tres podas en vegetación. El resultado fue que, en un año con bajos contenidos en azúcar y color justo, vendimiamos a primeros de octubre con 13,6º de alcohol y un IPT del 63 ¡! Elaboramos con una pre-fermentación y fermentación en frío, maceración larga y fría . Crianza prevista de 12 meses en barricas de roble Francés /Americano (Demptos/ Berger: 2,1 años ). Con el año de botella previsto saldrán al mercado unas 14.500 botellas para las Navidades de 2002. Vendimia 2001: Procedente de los Pagos Valdemonjas y Valdecarboneros. Qué gran año, la pena es que se basa en la miseria. Terrible final de abril y principios de mayo. Que bien llevan su nombre esos días de la cruz de mayo. La helada arrasó los primeros brotes, induciendo después una recuperación muy heterogénea. Todo nuestro trabajo consistió en igualar el viñedo, primero por carga, luego por maduración, dos pases a mayores de la poda en verde. El concepto de carga por planta se hace aquí mas importante que nunca. Menos de 500 gramos de uva se cogieron por cepa. Pero mereció la pena. Vendimiamos la ultima semana de septiembre con 13.7º un IPT de 70. Fermentación en frío, maceración larga. Crianza prevista de 12 meses en barricas de roble Francés /Americano (Demptos/ Berger: 2,1 años ). Un año de botella (dic03). Salida al mercado prevista : Diciembre 2003. Creación de etiquetas y presentaciones. Proceso largo y laborioso que culminó con el diseño del elemento distintivo y del diseño gráfico del nombre Lynus. Obra
del
artista
vasco
Javier
F.
Zurbano,
catedrático
de
Bellas
Artes
en
la
Universidad
St
Luis
de
Madrid
recoge
perfectamente
esa
idea
de
heterogeneidad
de
los
pagos
unidos
al
apego
del
terruño.
El
mosaico
de
colores
maduros
del
follaje
de
la
viña,
quiere
representar
esta
complejidad
de
los
diferentes
pagos,
mezclados
y
unidos
en
perfecta
armonía
con
la
fuerza
del
roble
hincando
sus
raíces
en
el
terruño.
La
comunión
perfecta
de
los
vinos
y
las
maderas
es
simbolizada
por
la
presencia
de
los
frutos
del
roble. Nuestra apuesta de futuro se basa en la paciencia y el conocimiento. Tenemos que conocer mejor nuestros pagos, llevándolos a su máximo potencial. Buscamos fruta, frescor, estructura y hondos matices. Nuestros retos son claros, nuestra ilusión y confianza también.
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Lynus
Last Ribera del Duero D.O. wines area diamond Tinta del Pais varietal with 12 month in oak barrel and the rest in bottle, vintage 1999 and next.
Gold prize Vinalies Internationales PARIS (France) 2002
Silver prize Salon Internacional del Vino Madrid (Spain) 2002
First vintage, limited and numbered lot of bottles
Next vintage in market to Dec
SOLD |
